Por Antônio Oliveira

Um evento voltado para a pesca e aquicultura que se encaixa perfeitamente nos crescentes setores de pesca e aquicultura e seus eventos-shows de exposições de produtos e serviços no Brasil. Elos perfeitos que se completam no pescado porteira ou porto a fora, digamos assim. Falo do Seafood Show Latin America,  “o principal ponto de encontro da cadeia produtiva do pescado focado no intercâmbio comercial de toda a nossa região do globo”, como define,  com maior propriedade,  Valeska Ciré, head de produto da Seafood Show Latin America.

Ricardo Torres e Valeska Ciré, executivos do Seafood Show (Fotos: Divulgação/Montagem: Cerrado Editora)

O evento ocorre, entre os dias 17 e 19 de outubro, no ProMágno, na zona oeste da capital paulista, e pretendente reunir mais de 70 expositores, 4 mil visitantes e muita difusão de tecnologias.

“Nós buscamos fomentar o mercado de pescado em território brasileiro, e também estabelecer a América Latina como um novo hub de pescado para todo o mundo. Por isso, nossa base é promover o encontro de atualização e negócios entre produtores, fornecedores, frigoríficos, varejistas, atacadistas, food service, distribuidores, importadores, exportadores e fabricantes de maquinário auxiliar.” – Prossegue Ricardo Torres, diretor da Seafood Brasil e sócio-curador da Seafood Show Latin America, aponto o diferencial entre a Seafood Show e os outros eventos já existentes no Brasil.

Para abordarem estas e outras questões o site Centro-Oeste Farm News (CONFARMNEWS) reuniu os dois executivos para esta esclarecedora entrevista.

Leia-a, na sua íntegra, logo a seguir:

Centro-Oeste Farm News (COFARMNEWS) -  Aquishow, IFC, Fenacam. Qual é o diferencial da Seafood Brasil Show Latin América, em relação a estas três grandes feiras nacionais de aquicultura?

Valeska Ciré-  A Seafood Show Latin America é o principal ponto de encontro da cadeia produtiva do pescado focado no intercâmbio comercial de toda a nossa região do globo. Por isso, o evento torna-se um importante canal de relacionamento e negócios para atacadistas, catering, chefs, distribuidores, franquias de food service, hotéis e resorts, e outros que, nesta época do ano, já começam a preparar estoques e projetos que atendem desde as festas de fim de ano, como Natal e Ano Novo, até as festividades da Páscoa.

Nosso evento é focado no pós-abate e em todos os canais de comercialização do pescado, não contemplamos fornecedores do elo inicial da cadeia produtiva, como ração, formas jovens ou estruturas de cultivo ou captura. Os expositores da Seafood Show Latin America são fornecedores de máquinas e serviços para frigoríficos e empresas de pescado, enquanto os visitantes são do segmento varejista e food service (bares, restaurantes, hotéis e outros serviços de alimentação focados em pescado). O intuito é solidificar, assim, um grande evento internacional focado no produto pescado, que gera trocas globais superiores a US$ 170 bilhões.

COFARMNEWS – Em quais colunas, falando metaforicamente, a Seafood se sustenta?

Ricardo Torres – Nós buscamos fomentar o mercado de pescado em território brasileiro, e também estabelecer a América Latina como um novo hub de pescado para todo o mundo. Por isso, nossa base é promover o encontro de atualização e negócios entre produtores, fornecedores, frigoríficos, varejistas, atacadistas, food service, distribuidores, importadores, exportadores e fabricantes de maquinário auxiliar.

A Seafood Show contempla, principalmente, o mercado consumidor de pescados e correlatos (Foto: Divulgação)

comercialização é um eixo central da cadeia aqui no Brasil, já que a produção aquícola não para de crescer e exige uma diversificação dos canais de escoamento destes produtos, seja no mercado interno, seja para exportação. Alguns de nossos vizinhos já fazem isso muito bem, como é o caso da Argentina, Chile e do Peru, que estarão bem representados no evento e podem nos ajudar a fortalecermos nossa presença externa, bem como nos ajudar a compreendermos o potencial enorme do mercado interno brasileiro.

COFARMNEWS – Em relação às palestras, oficinas e workshops do evento, em que base eles foram construídos e quais os seus alvos dentro da cadeia produtiva do pescado?

Valeska Ciré - Compartilhar conhecimento é importante em todas as áreas e ainda mais essencial na nossa. A programação de conteúdo e atrações temáticas reunirão especialistas, consultores, chefs e empresários nos talks shows, mesa-redonda, palestras e minicursos técnicos nos três dias de evento, para apresentar as soluções tecnológicas em produtos e serviços voltados à indústria de pescado, do processamento à comercialização, passando pelo fortalecimento do vínculo entre a gastronomia japonesa e o pescado.

Passamos, a seguir, uma síntese dos principais eventos:

EVENTOS PARALELOS SEAFOOD SHOW LATIN AMERICA

9º Simcope

O Simpósio de Controle de Qualidade do Pescado (Simcope) chega neste ano à 9ª edição durante a nossa feira, com o tema “AGRONEGÓCIO DO PESCADO: construindo um cenário para o consumo de produtos seguros e sustentáveis.” O evento tem organização do Instituto de Pesca (IP-APTA), órgão da Secretaria da Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, com promoção da feira Seafood Show Latin America. Mais informações e inscrições em: http://www.simcope.com.br/

Agrifutura: Pescado

Um showcase tecnológico em que as principais startups relacionadas à atividade validam seus modelos de negócio junto a mentores do ecossistema do pescado e equipes desenvolvem soluções sob medida da indústria.

Seafood Talk Show

Painéis temáticos de apresentações e discussões sobre a comercialização, comércio exterior e distribuição dos principais grupos de produtos de pescado.

Seafood Innovation Show

Mostra de inovação das empresas expositoras, com palestras e apresentação de produtos, serviços e soluções tecnológicas.

Seafood Service Show by Abrasel

Uma cozinha industrial para apresentação de aulas-show, oficinas gastronômicas e intercâmbio entre chefs latinoamericanos convidados.

Encontro da Gastronomia Japonesa by ABGJ

Um debate aprofundado sobre o vínculo entre o pescado e a culinária japonesa, com ênfase para utilização de espécies não convencionais e novos arranjos de fornecimento de produtos aos restaurantes. Lançamento da Semana da Gastronomia Japonesa.

COFARMNEWS – A cadeia do pescado trabalha muito para que organismos aquáticos do extrativismo e da piscicultura se tornem tão popular quanto às proteínas do frango e do suíno. Pesquisa divulgada nesta semana pela Embrapa Pesca e Aquicultura revela que, durante a pandemia, houve uma queda no consumo de pescados. No que a Seafood Show contribui para melhorar o primeiro quadro e reverter o segundo?

Ricardo Torres - Estamos engajados com todos os elos do mercado para ampliar a divulgação e promover o consumo do pescado ao maior número de consumidores. Inclusive fomos patrocinadores da edição 2022 da Semana do Pescado, o que muito nos orgulha diante do esforço e dos resultados alcançados. Durante a pandemia, no entanto, muitas empresas que hoje nos acompanham no evento expandiram seus negócios e revelaram um consumidor ávido por produtos saudáveis como pescado.

Se na porção final da pandemia este consumo começa a cair, como parece sugerir a pesquisa, precisamos trabalhar como cadeia de alimentos aquáticos para compreender os motivos e reagir de acordo, para estabilizar e incrementar a frequência de consumo. A feira tem o papel de reunir os principais atores da cadeia nos corredores e nos fóruns de discussão para aprofundar estes temas e sair com encaminhamentos concretos, inclusive com cases de outros países.

COFARMNEWS – Vê-se que a proposta do Seafood Show é ser a principal feira da agroindústria de pescados da América Latina. O que lhes dá esta perspectiva?

Ricardo Torres - Eu diria que este evento foi criado para ser o maior supermercado do pescado latino-americano para todo o mundo. Nossa ambição é que qualquer importador, distribuidor, varejista ou operador de food service interessado no mercado latino-americano encontre em nosso evento tudo o que necessita em termos de fornecedores de pescado da região, além dos mais modernos equipamentos e serviços para o pós-abate. A Seafood Show Latin America nasce em 2022 com mais de 70 marcas expositoras e com a expectativa de superar 4 mil visitantes. Profissionais do pescado de todos os Estados brasileiros e de seis países já fizeram o credenciamento, que é gratuito aos profissionais do segmento. Por tais motivos, a nossa perspectiva é a melhor possível.

COFARMNEWS – Conte para nós como o evento atenderá os anseios e necessidades dos seguintes segmentos: produção primária; agroindústria; indústria de máquinas e insumos; consumidor e a Academia.

Ricardo Torres - Creio que o elo primário da nossa cadeia já está muito bem representado por diversos eventos que ajudaram a colocar a produção aquícola brasileira na vanguarda global da produção em cativeiro de espécies comoditizadas, como a tilápia. A Seafood Show pretende ajudar a resolver todos os desafios que se impõem a partir do momento em que é preciso comercializar este pescado.

Nossa missão é promover um encontro de alto nível entre produtores, fornecedores, frigoríficos, varejistas, atacadistas, food service, distribuidores, importadores, exportadores e fabricantes de maquinário auxiliar. Será o ambiente ideal para a realização de novos negócios e parcerias. Também promovemos o SEAFOOD TALK SHOW, que terá painéis temáticos com apresentações e discussões sobre comercialização, importação e distribuição dos principais grupos de produtos de pescado.

COFARMNEWS – Há um custo para estas participações no evento?

Ricardo Torres – A entrada na Seafood Show Latin America é gratuita para os visitantes que atuam no setor do pescado. Dos eventos paralelos, apenas o Simcope tem custo de participação (veja mais detalhes aqui: http://www.simcope.com.br/). Quem quiser expor, temos seis pacotes diferentes para atender às diversas necessidades.

COFARMNEWS – Franqueamos o tempo, ou o espaço, para mais algumas informações que vocês queiram transmitir por aqui e agradecendo o tempo que dispensam para esta entrevista.

Ricardo Torres - Nosso setor e o

Continente merecem uma feira que ressalte suas virtudes e a ampla oferta de alimentos aquáticos que temos na região. O potencial é tremendo: as projeções da FAO/ONU apontam que o consumo do pescado irá aumentar cerca de 33% até 2030 e o Brasil, assim como toda a América Latina, tem um potencial enorme para crescer e ganhar ainda mais com este mercado. Só no Brasil, temos 350 mil restaurantes com pescado no País e o varejo fatura mais de R$ 3 bilhões por ano com a proteína aquática. A Seafood Show Latin America está pronta para ser a vitrine a todo este potencial.

COFARMNEWS é media partner da Seafood Show